100 g + 3 EL Mehl. Salz, geriebene Muskatnuss. 200 g Semmelbrösel. Fett zum Frittieren. Fehlt noch etwas? Zutaten bestellen. Zubereitung. 1. Kartoffeln schälen, halbieren und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen, bis sie gar sind.. Kroketten schmecken am allerbesten ganz frisch zubereitet, dann ist die Panade noch am knusprigsten! Wenn Sie Kroketten selber machen, bereiten Sie zunächst aus gekochten Kartoffeln ein Püree zu und formen dann die typische Form. Anschließend werden die Kroketten entweder frittiert oder im Backofen gegart, bis sie schön knusprig und braun.

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Anschliessend die Kroketten im Backofen bei 170°C (Umluft 150°C) für ca. 15-20 Minuten goldbraun backen und die Kroketten aus dem Backofen danach heiss servieren. - - ÄHNLICHE REZEPTE. Das Krokettenrezept aus dem Backofen wird kalorienarmer ohne Öl zubereitet und schmeckt genauso gut als knusprige Beilage.. 45 Min. Gesamtzeit: 1 Std 20 Min. 1. Kartoffeln weich kochen, abschälen und durchdrücken. Die Butter direkt in die heißen Kartoffel geben und verteilen. Ei, Kartoffelmehl, Salz und etwas Muskat zugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Aus dem Teig Kroketten oder Bällchen formen.