Bring a large pot of water to a boil over medium-high heat. Add spinach and cook just until wilted, about 45 seconds. Use a slotted spoon or fine sieve to transfer the spinach to a blender. Return the water to a boil and add spaghetti and potatoes. Cook, stirring once or twice, until almost tender, 6 to 7 minutes.. Questo è il metodo corretto per fare la pasta con il pesto già pronto. Il pesto alla genovese pronto è un modo veloce per fare la pasta al pesto. Gli ingredi.

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To make Genoese pesto, first remove the basil leaves from the stems and place them in a colander 1. Rinse quickly under cold running water 2, then transfer them to a dish towel and dry them by blotting and rubbing gently 3. Pay attention to the leaves' concave shape as water can pool in them; the leaves must be nice and dry.. Cook the pasta according to the package directions. Reserve 1 cup of the cooking water, drain and return the pasta to the pot. Toss the pasta with 3/4 cup of pesto and some of the reserved cooking water to thin out the sauce a little.